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鮭魚蔬菜燉飯

 

不管是在燉飯或義大利麵只要另外加入兩樣特別的食材就能簡單的增加美味程度,讓料理更上一層樓。這回只要花一點小心思在燉飯裡面加入南瓜子 豆漿,用豆漿來取代牛奶讓燉飯增加一點濃郁,南瓜子有替整道料理增添了口。通常只能餐廳吃得到的,現在也能在家自己做。

材料

  • 智利厚切鮭魚排 1包
  • 鴻禧菇 1/2顆
  • 洋蔥 1顆
  • 花椰菜 1/2顆
  • 南瓜子 適量
  • 原味豆漿 500克
  • 田董米白米 2碗
  • 鹽   適量
  • 黑胡椒 適量
  • 陳源和貴級 醬油 1小匙
  • 有田有米 米酒 1小匙
  • 冷壓橄欖油 適量
鱸魚蔬菜燉飯

作法

  • ① 鮭魚先香煎,然後再去魚刺,洋蔥/花椰菜/鴻禧菇 切小塊
  • ② 取一鍋放入橄欖油,放入迷迭香爆香
  • ③ 放入南瓜子跟洋蔥炒到有點金黃色
  • ④ 再下鴻禧菇/花椰菜/煎好的鮭魚/白飯 跟米酒,用鹽巴跟胡椒調味
  • ⑤ 加豆漿跟一點醬油,等飯吸收水分收乾就完成了
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