晚餐推薦

鮭魚蔬菜燉飯

2021-09-12

不管是在燉飯或義大利麵只要另外加入兩樣特別的食材就能簡單的增加美味程度，讓料理更上一層樓。這回只要花一點小心思在燉飯裡面加入南瓜子跟 豆漿，用豆漿來取代牛奶讓燉飯增加一點濃郁，南瓜子有替整道料理增添了口。通常只能餐廳吃得到的，現在也能在家自己做。

宜蘭伴手禮小農米酒

有田有米 | 料理米酒

淋上幾匙，可以增加蔬菜的甘甜也可去腥增添香氣

材料

智利厚切鮭魚排 1包
鴻禧菇 1/2顆
洋蔥 1顆
花椰菜 1/2顆
南瓜子適量
原味豆漿 500克
田董米白米 2碗

鹽適量
黑胡椒適量
陳源和貴級醬油 1小匙
有田有米米酒 1小匙
冷壓橄欖油適量

作法

① 鮭魚先香煎，然後再去魚刺，洋蔥/花椰菜/鴻禧菇切小塊
② 取一鍋放入橄欖油，放入迷迭香爆香
③ 放入南瓜子跟洋蔥炒到有點金黃色
④ 再下鴻禧菇/花椰菜/煎好的鮭魚/白飯跟米酒，用鹽巴跟胡椒調味
⑤ 加豆漿跟一點醬油，等飯吸收水分收乾就完成了

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