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月見學習農園 | 手工金柑揪醬

  • 名稱   月見學習農園 手工金柑揪醬
  • 原材料名  金棗(100%月見有機金棗)、紅冰糖、麥芽糖、檸檬汁
  • 内容量  240g
  • 產地   宜蘭員山
  • 製造者  田菁&茶

※宜蘭最具有代表性的水果之一 金棗

NT$250

若需要5個以上,歡迎直接來電 03-9566880讓我們為您服務。小農品項數量少,有時供貨不穩定,敬請見諒

商品情報

  • 製作過程中不滲一滴水,用冰糖和麥芽糖熬煮三小時以上
  • 無化學添加、無色素或是無防腐劑 | 吃得更安心

手工切片、去籽,製作過程中不滲一滴水,僅加入自栽的鮮榨檸檬汁、紅冰糖和麥芽糖一起熬煮三小時以上,食得到果肉的濃縮果醬,酸甜好滋味完整保留!

‧金棗‧

「金棗」是唯一連皮一起吃的柑橘類,口感酸中帶甜,富含鉀、鈣、維生素B及C、精油,還有多種礦物質。金棗是屬於冬天的水果,每年的十一月到二月是金棗的產季,全台 92 %以上的金棗產自於宜蘭,蘭陽平原三面環山,在近山區容易聚集大量水氣,氣候溼雨寒涼,對金棗樹來說正是絕佳的生長環境

金棗的一個完整指南,揭露金棗的營養功效與如何食用

‧金棗醬可以這樣吃‧

擁有獨特風味的金棗醬,不僅可以多種應用,還能激發出不同的美味滋味。以下是一些建議的吃法:

  1. 金棗醬暖心熱飲: 取一湯匙金棗醬,加入熱水約200cc中,輕輕攪拌均勻。這樣調製而成的熱飲,充滿了金棗的酸甜風味,不僅潤喉解渴,還能感受到溫暖的舒適感。可依個人口味適量調整金棗醬的用量。
  2. 土司或麵包的美味塗抹: 直接將金棗醬塗抹在土司或麵包上,製作成一道美味的早餐或下午茶。金棗醬的獨特風味為簡單的麵包帶來豐富層次感,成為一種美味的甜點。
  3. 搭配其他醬料: 可根據個人喜好,將金棗醬搭配其他醬料一同使用,增加口感和風味的層次。例如,加入果醬、堅果醬或花生醬,創造出更豐富多樣的口味組合。
  4. 製作甜點或烘焙食品: 將金棗醬應用於甜點或烘焙食品的製作中,如製作餡料、蛋糕或餅乾。這樣能夠賦予甜點更豐富的口感和香氣,同時享受金棗醬獨特的風味。

 

‧月見學習農園‧

月見金棗園在宜蘭員山,位於雪山山脈的南勢山上;果樹皆採用生態、自然的耕作方式,完全不用農藥、化肥,自製微生物菌改善土壤,採取草生栽培,用壓草或人工割草方式抑制雜草,不用殺草劑。

是從2010年開始耕作的「茶」,移居宜蘭,踩在土地上才開始學種植,另一位是2012年底返鄉的「田菁」,雖是在地農家子弟,卻只懂讀書到都市工作十多年才返鄉重拾與土地的連結。

兩位因為看膩了市場經濟之下求取最高利潤的運作方式,產生許多無良的食安風暴,所以選擇以生態優先、環境永續的耕作方式,不強調有機標章的驗證,而是強調與消費者面對面,邀請消費者接觸田地用自己的手眼作驗證。

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