• 200 年來一直遵循傳統釀造工法
• 日本埼玉縣川越小江戶醬油名店

金笛醬油來自於日本琦玉縣，兩百年來遵循傳統釀造工法，以大豆、小麥、天日鹽為原料釀造的金迪醬油為基底，加入柴魚、昆布、香菇高湯製成。濃郁及豐富的香味，無論是春天、夏天、秋天還是冬天，都能襯托出四季各是料理的味道。

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創業於西元1789年，從江戶時代起就被譽為川越蕃城的糧倉地帶而繁榮，四周被河川圍繞，在擁有豐富大自然的川島之地開始製造醬油。

至今一直循著傳統釀造工法，只採用精挑細選的大豆、小麥跟天日鹽作為原料，在杉樽木桶中經過１年到２年的發酵熟成。因為是長時間精心的所以能製造出風味跟香氣更將醇厚有層次的醬油。