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食譜龜山島

早午餐

甜菜根冷湯

甜菜根冷湯

  • 今天來做一到 甜菜根冷湯，甜菜根冷湯與其說是湯，不如說是果汁。
  • 濃厚棉密的口感帶然後再點甜菜根的香氣，喝起來很舒服
  • 甜菜根含有豐富營養成分的蔬菜，有很強的抗氧化跟補血能力
  • 在日常生活中比較少攝取到甜菜根，可以多吃！餐桌上有紅紅的外觀也非常吸睛

材料

  • 甜菜根 1個
  • 洋蔥  300克
  • 馬鈴薯 2個
  • 橄欖油  2湯匙
  • 鹽巴  適量
  • 胡椒  適量
  • 水  500ml
  • 豆漿/優格  600ml
甜菜根料理

作法

①甜菜根、洋蔥、馬鈴薯 洗淨去皮切薄片（加西洋芹也很適合又有營養）
 
② 取鍋燒熱，加入適量橄欖油，將材料放入拌炒炒香，適量的鹽跟胡椒調味
 
③ 加水，煮約15分鐘
 
④ 放入食物調理機或電動攪拌器打成泥，然後放涼（可放在冰箱）
 
⑤食用前倒入豆漿或優格拌勻即可
 
 
 
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