金之藏玄米減鹽味噌

  • 名稱 日本秋田玄米減鹽味增
  • 原材料名 糙米、大豆、食鹽
  • 内容量 200公克
  • 產地   日本秋田
  • 製造者  石孫本店

※本產品含有大豆

NT$300

若需要5個以上,請直接來電 03-9566880讓我們為您服務。小農品項數量少,有時供貨不穩定,敬請見諒

商品情報

金之藏玄米減鹽味噌

  • 日本百年傳統老店
  • 使用三倍米麴減少鹽分,保留玄米噗滋噗滋的口感
  • 吃的味噌,比煮味噌湯更適合
比一般傳統的石孫味增減少了30%的鹽分。也能稱它為『沾醬味增』 甜又不鹹的特性,不單單只能適用於味噌湯,還能當作沾醬使用。對台灣人來說是味噌的全新吃法。最近味噌的好處越來越被重視,知道是健康對身體有益的食物。但是卻覺得味噌用在料理裡面很複雜而且麻煩。那如果有味噌可以直接食用的話,會不會很方便呢?糙米扎實水嫩的口感,能夠增加味噌的甜味讓味道夠有層次。
適合當作蔬菜沾醬、抹在餅乾或是跟起司一起吃。這個方法會比煮味增湯更適合,還直接吃到糙米的營養,我們稱它為『吃的味噌』!
石孫の標準的な味噌と比べて30%も塩分を控えてあります。味噌汁にしなくても食べられる甘さと低塩ですので「ディップ味噌」…そのまま食べる味噌として、新しい食べ方をご提案いたします。昨今、味噌の効用は注目度が上がり、健康に良さそうと思いつつ、調理が面倒…という面も。しかし、調理なしでも食べられるとしたらいかがでしょう?玄米のプチプチとした食感、そして甘み豊かなお味噌ですので、野菜スティック、クラッカー、チーズなどと一緒に、ディップソースとしてお召し上がり下さい。味噌汁として「飲む味噌」よりも、玄米ごと摂取する「食べる味噌」としてどうぞ!

 

【金のいぶきとは】
玄米食用として開発された品種で胚芽が通常の玄米の3倍あり、GABA、オリザノール(高血圧やコレステロール吸収予防…等)などの栄養分が豊富な高機能玄米です。
「金の蔵」はその高機能玄米”金のいぶき”を原料の米の100%に使用しております。

 

玄米味噌ということで、独特の香りがどうかな?とはじめは思いましたが、金の蔵は気になりませんでした。
味噌の基本料理ですから味噌汁にしてみますと、麹がとても多いので、少し物足りないくらいの塩加減。
「ディップ味噌」とうたうだけありまして、そのまま食べても「うわ、しょっぱい!」とは思いません。

 

こちらは先にレシピを考案して頂いておりましたので、レシピにある「みそバターはちみつ」を作ってみました。
それをクリームチーズと一緒にクラッカーにのせて食べたのですが、驚きです。
みそバターが美味しく、はちみつバターが美味しいのだから不味いはずがない!と思いながら食べたのですが予想以上の美味しさです♪
すり下ろしニンニク・マヨネーズと合わせてソースにして、蒸し鶏・レタス・キュウリの千切り・パプリカ…にかけて食べても美味しくて、夏場食欲がない時など良かったです!

 

味噌茶漬

 

【 材料 】
・ 金のいぶき味噌 ・・・ 小さじ1
・ 冷ご飯 ・・・・・・・・・・・ 150g(ご飯茶わん一膳分)
・ だし汁 ・・・・・・・・・・・ 100cc
※お好みで大葉や梅干し、白ごまなど

【 作り方 】

  1. 冷ご飯の上に金のいぶき味噌とお好みの具材をのせ、温かいだし汁をかけて完成!

おすすめ商品

  • 本土小油菊花
  • 感覺廚房杏仁奶原味
  • 宜蘭小農天然蜂蜜

おすすめ家常食譜

Shopping Cart