十八麥 | 國產高含量麵粉

店到店滿兩千圓免運

  • 名稱   十八麥 國產高含量麵粉(中高筋麵粉)
  • 原材料名  國產小麥
  • 内容量  600g
  • 產地   台灣

※請置於陰涼乾燥處,避免陽光照射;開封後請儘速食用完畢。
※可作為中高筋麵粉使用,適合用來做歐式麵包、吐司、中式麵食、PIZZA
十八麥 國產全麥麵粉

NT$99

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商品情報

十八麥 | 國產高含量麵粉

  • 台灣國產小麥磨製
  • 筋度大,黏性強,適合用來做歐式麵包,吐司,中式麵食,PIZZA

整顆本土小麥按古老歐洲麵粉類石磨方式進行,採低速磨製後的全麥麵粉經過篩網,將比較大顆粒的麩皮與脴芽去除,約去除30~35%,使得灰分值達1% (全麥麵粉的灰分約為1.4%)。

十八麥石磨式高含量麵粉纖維量會高一點,香氣也濃一些、營養也高一些,散發國產小麥的真實風味,在歐洲麵粉的分類裡稱為High extraction Flour 高含量麵粉。

🖖三大理由選本土麵粉:

✔️免去長途運輸,吃得更新鮮
✔️保留更多營養,富含膳食纖維
✔️絕對天然沒有添加物

國產小麥

每年冬春交替之際,臺中大雅便可見到大片的金黃麥浪隨風搖曳。許多人不曉得,臺灣小麥栽種的歷史可追溯至日治時期,全臺全盛時期小麥種植面積可達兩萬五千公頃。至今臺灣小麥種植面積最廣闊的地方就屬臺中大雅了,面積約150公頃,占全臺總栽培面積26.7%,被譽為「臺灣小麥之鄉」

大雅位於臺中盆地北緣,每年十月上旬吹起東北季風,氣候溫度下降,乾冷氣候不易滋生病蟲害,且梯田地形與砂質土壤使當地田區排水性與通氣性俱佳,非常適合怕積水、濃霧的小麥種植。種植品種更選用適合亞熱帶氣候的台中選二號,這都是臺中大雅小麥發揚光大的重要因素。

國產小麥

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