早午餐

宜蘭小農食譜
手工豆花做法

黑糖手工豆花

 
  • 豆花你要吃冰的還是熱的?用海鹽露取代石膏做的手工豆花,天然又健康拉~海鹽露烹飪拌炒最佳夥伴,鈉的含量是精製鹽的四分之一,可取代食鹽,做一道減鈉料理

材料

  • 原味豆漿 1000ml
    海鹽露 10ml
    綠農手工黑糖  少許
自製手工豆花

作法

① 豆漿倒入容器裡,加入海鹽露,攪拌均勻(大概拌100次)

② 把表面氣泡刮掉,放入電鍋蒸20分鐘

③ 黑糖用電鍋預熱慢慢加熱,黑糖拌炒讓糖融化

④ 最後豆花上面淋一點黑糖就完成了!

 

※豆漿越濃,越容易凝固,冷藏後口感更佳。

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